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白醬油

參考比例:

豆麥 鹽度14%

釀造時間:

6個月

白醬油為預購商品,預計2~3個月後會出甕,會另外以7-11店到店的形式安排寄送,
   
 一人限購2瓶。若您訂購2瓶白醬油,搭配10瓶其他醬油一共12瓶即達到免運門檻,
     10瓶醬油會先為您宅配寄出,若可以接受這樣的形式及等待的時間,
再行選購

【澄澈本味】純釀白醬油 成就懷石之美,致敬地中海的原始鮮甜

「最高級的調味,是讓食材說自己的故事。」


白醬油,是職人對「本味」的終極追求。我們選用金珠黃豆與台灣小麥,不追求深厚的醬色,而是透過六個月的精準發酵,萃取最為澄澈的晶透原汁。這不是為了妝點色澤,而是為了在不干擾視覺的前提下,點亮食材潛藏的鮮美。

一瓶橫跨東西方飲食哲學的靈魂基底。 它擁有**「懷石料理」對細節的極致苛求,能成就如雲朵般細緻的蒸蛋與鮮甜的海鮮;同時契合「地中海飲食」**對健康與天然的推崇,僅需滴入幾滴,便能導引出頂級初榨橄欖油、時蔬與白肉魚最純粹的旨味。


***白醬油的色澤會隨著時間逐漸變深(純釀造醬油都有一樣的特性,只是本身顏色較深,變化感覺上不明顯)
隨著時間醬味也會越來越重,
皆為正常現象,白醬油建議收到後有無開封皆冷藏保存***


原料:

台灣小麥、台灣黃豆、澳洲德博諾有機湖鹽

烹調建議:

涼拌、沾、清蒸、煮湯

容量單位:300mL

產品價格:420元

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產品圖片