【540日釅韻】1.5年超長時封藏｜極致渾厚、重磅料理的終極基石

「濃烈、深邃、不可取代。」

水分緩慢代謝，留下來的是極致濃縮; 這是一瓶追求「極致厚度」的作品。其醬色深沉，卻在光線下閃耀著紅潤光澤；其風味濃郁張揚，卻因長時熟成而圓潤不刺口。它是為了那些需要「深度」的料理而生，僅需少許，便能賦予食材厚實的底韻與華麗的醬香。

日本最初期的溜（たまり）醬油是製作味噌時所釋出的美味精華醬油，數量更為稀少。主要產地在日本的東海地區，如愛知縣、三重縣以及岐阜縣等。 現在溜醬油製作的方式也與普通醬油不同，製麴上不同的是豆麴發酵過程需要結團發酵，拌入的鹽水量也較濃口醬油少，加水的係數上約略在９－１０水（原料的體積比，濃口醬油的體積比約為１．３倍，稱為１３水）。

其濃厚的口感如同台灣醇濃不再稀釋的壺底蔭油，而優質的醬油於頂級日本料理店的生魚片、壽司、照燒方式等料理。

-----訂購須知-----

1.全站消費滿$1,650元免宅配運費(未滿運費$120元)

2.全品項醬油未開封可於陰涼處保存，開封即需冷藏

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